什么是“国潮”？ 国潮就是带有中国元素和设计的潮流。

年轻的深圳，国潮的代表是华为手机，是大疆无人机，还有眼花缭乱的电子产品；是那些年轻人喜爱的喜茶、奈雪的茶等新茶饮消费；甚至还有特区成立之初积累的传统商品，比如珠宝、服饰等。

但其实，在深圳市民的柴米油盐酱醋茶中，深圳制造和深圳创新也从未缺位。在柴米油盐中，也有深圳代表品牌。他们，也有独属于深圳的科技和创新。

日前，南方日报“国潮圳当时”调研团队来到深粮控股，试图揭秘——米面油里有什么科技和创新、深圳人又如何在米面油中坚持创新、保持传统？

要“冷藏的”米和“可以喝的”米

与一般的仓储粮库不同，深粮控股平湖仓库的二楼常年保持15摄氏度，里面存放的正是刚刚新鲜加工出的米、杂粮等产品。

当季的米不就行了，怎么还有“冷藏”米？事实上，业内普遍认为，现磨鲜米，营养价值、口感才是最好的。

为此，深粮控股在国内率先采用恒温冷藏方式保管稻谷和大米，确保送到消费者手中的大米新鲜度。深圳市深粮多喜米商务有限公司常务副总经理黄骋介绍：“我们的大米产品一般都是根据市场的需求按量加工，保证大米的新鲜度，保留大米最原始的稻香。”

 大米还有“食味值”。在深粮控股专业的粮油检测机构，每一批深粮多喜的原态稻和常香稻均经过深粮控股的国家级稻米品质检测实验室检验，确保没有重金属和农药残留，确保食味值85分以上。

除了能吃以外，米还能喝。在深圳产业园茶米相期微型综合体，“茶叶与大米”相遇，深圳的白领可以享受“新式品饮、轻式食品、零售产品”的产品与服务。

何止于米、相期以茶。早上，来一杯有营养的米浆，中午牛肉面配奶茶，工作的一天元气满满。深圳市深深宝投资有限公司总经理卢成君表示：“随着消费升级大健康，茶饮市场有很广阔的空间，这是一个大的趋势。依托深粮茶与米供应链有优势，创新开发茶米元素的饮品，向都市人传递健康的生活方式。”

在茶米相期，消费者可以享用到不常能喝到的米浆玉露系列，缤纷鲜果茶系列，奶盖系列，庄园荟萃等系列产品。

深粮控股旗下的深圳市深宝华城科技有限公司在速溶茶粉、茶浓缩汁等领域深耕多年，是集研发、生产、销售于一体的国家高新技术企业。

该公司执行董事林志华介绍，公司在1993年就开始涉足茶叶深加工行业，经过二十余年的不断发展，已经成为国内外饮料行业知名的茶及天然植物原料供应商，为可口可乐、联合利华、统一、娃哈哈等国内外知名茶饮料厂家提供稳定、标准、安全、安心的系列产品和技术。

2019年，该公司在立足于茶饮料及食品行业原料供应商的基础上，向茶产业链上下游多元延伸，依托质量安全和技术研发，致力茶从概念到产品一体化解决方案，聚焦发展为以茶、植物及精深加工产品为特色的供应链优质服务商。目前，已与奈雪的茶、喜茶等新式茶饮品牌建立深入的友好合作关系。

坚持无添加，调制好面粉

对于不少深圳人来说，走进山姆、沃尔玛、华润万家、麦德龙等连锁品牌商超，“向日葵”“君子兰”“映山红”等品牌系列的小包装专用面粉是他们的首选。鲜为人知的是，这来自深粮控股旗下的深圳市面粉有限公司。

该公司历史悠久，早在1992年就建成投产。经过近三十年的发展，目前，该公司的面粉在珠三角市场上占有率排前三。对于不少深圳人来说，深圳面粉厂的面粉已经“霸占”了厨房很多年。

其实，如此高的市场占有率源于对创新和对品质的坚持。早在90年代，深圳面粉就全套引进意大利现代专用面粉设备，选用加拿大、美国、澳大利亚等优质进口小麦，最终保证了粉质的细腻和品质的稳定。此外，整个生产加工过程是封闭状态下进行的，且每批产品均可追溯。

深圳面粉坚持无添加也是该品牌在市场上获得青睐的重要原因。深圳市面粉有限公司总经理助理马洁介绍：“面粉是允许合理限量使用添加剂的，添加剂使面粉的色泽口感等更好，但这么多年来，深圳面粉的家庭装始终坚持无添加，我们选用不同特性的优质进口小麦生产出各种专用好面粉，这样既品质上乘，也保证了食品安全。”

“我们还在全国首创纸袋面粉包装，有25kg、5kg、2.5kg及1kg等规格，防虫防潮又保鲜。”马洁透露，该公司的小包装面粉没有任何添加剂，保证食品的安全，让市民吃得放心。

25年不变，重拾深圳人的儿时味道

提起“深宝”的菊花茶、柠檬茶，对于深圳人来说，都是儿时的回忆。其实，“深宝”系列的饮品还包括 “清凉茶”、“冬瓜茶”、“黑加仑子汁”、“核桃花生奶”、 “深宝凉粉”等产品，在深圳已有25年悠久的历史。这些饮料都是由深宝三井食品饮料发展有限公司制作，25年味道不变。

以菊花茶为例，精选杭白菊运用传统工艺熬制。之所以能够保留“儿时”的味道，是因为菊花茶始终坚持采用传统工艺熬制。具体来说，该公司采取的是超高温瞬时灭菌冷灌装技术，在生产过程中，通过一个热交换器，一边通高温的蒸汽，一边通物料，物料在137℃高温下灭菌后瞬间冷却到38℃，然后进行灌装，这样可以最大程度保留菊花的香味。

这样一道工序坚持了25年，从未改变。在选料方面，深宝三井从未放松对自己的要求，选用整朵的杭白菊，利用85℃的温度熬制50分钟，由非常有经验的师傅进行把关。至今，在深宝三井，负责熬制菊花茶的都是工作了二十多年的老师傅。

深宝三井公司除了生产饮品外，还生产家家厨房必备的蚝油。如今，蚝油已经成为中国家庭厨房的必备调料。鲜为人知的是，深宝三井公司是国内第一家生产蚝油的厂商。

早在1985年，食品高级工程师林松青先生发明了“三井蚝油”，并获深圳科技成果一等奖。三井耗油也逐步成为深圳家庭必备的调味品。

与其他蚝油不同的是，三井蚝油一直采用传统工艺进行生产。从原材料采购——调配——在规定的温度和时间熬制，再经中间取样检测合格，瓶子经过蒸汽灭菌后进行热灌装，最后喷码装箱。  

深宝三井公司总经理钟爱阳介绍道：“我们的产品一直采用传统工艺生产 ，本着做高品质食品的理念，精选上等原材料，并不断优化配方，所以价格比同类产品略高一些。”

链接1：国潮圳品目录

链接2：

国潮点评 | 烟火气中的深圳国潮代表

在深圳这座以科技为标签的城市，我们聚焦目光最多的还是科技产品。其实，这座年轻又时尚的城市也有自己的烟火气。而烟火气的根源就是来自于柴米油盐酱醋茶。

鲜为人知的是，深粮控股几乎承包了深圳人的“米面油酱茶”，该公司面和茶的市场份额在珠三角排到前三。深圳企业自诞生起来就有全局的市场目光，所以这些“米面油酱茶”不仅供深圳、广东，甚至在国外都可以买到，这是深圳企业的胸怀和眼光。

深圳企业身上的技术标签在深粮控股这家企业身上也体现的淋漓尽致，自诞生起就引进最先进的生产设备，从而在市场上抢占自己的地位。以面粉公司为例，上世纪90年代初就引进世界最先进的面粉设备，从而奠定了自己的市场定位。近年来，深粮控股更是不断加大投入，在各个环节进行市场化改造，可以称之为“最智能的粮食企业”。

今年是深圳特区成立四十年，站在这样一个特殊的历史节点，国潮调研团队走进深圳人的烟火气的制造企业，收获颇丰。这是深圳市民内心深处的回忆，也是深圳智造的胜利。

来源：南方plus

【策划】甘雪明 曲广宁

【记者】王春艳

【出镜】戴晓晓

【摄影、视频】鲁力

【剪辑】王抒

【编辑】孙梦圆